南瓜紫薯团,这么做真好吃,低热量,蒸蒸就好

2020-11-12

最爱吃软软糯糯的糯米类制品,无论是糯米饭、还是糯米粉做的各种小食,都爱吃,大概是受我的影响,家人也都喜欢,所以,最长隔一周,我就会做一次,有时候想吃了一周会做上几次。
虽然已经立冬,但像红薯、土豆,紫薯、芋头等等这些根茎食品也属于秋收不久的当季食材,现在吃还是最很新鲜的时候。其中的紫薯更是无公害的绿色食材,适当多吃点,对身体极好,所以,最近一段时间我隔三差五就会用紫薯做好吃的。
今天用了家里的南瓜和紫薯相结合,做了一个无油无糖低卡的南瓜紫薯球,糯叽叽,特好吃。

南瓜紫薯团,这么做真好吃,低热量,蒸蒸就好_新浪众测

虽然说冬季是温补的季节,但在滋补的同时也要注意热量,不能让自己在秋天没抓起来的秋膘,在冬季完成,吃的要有营养,也要健康低脂才好,在保持身体健康的前提下,控制住体重。
今天的这个南瓜紫薯球最迎合人心。一入冬后,如果问在冬天经常吃的蔬菜时,首先想到的就是南瓜,南瓜属于温补的蔬菜,味道甜美可口,同时南瓜还能增加饱腹感,可以控制饮食摄入,而且热量极低,吃多也不用担心会发胖,有很好的减肥瘦身的作用。所以一进入冬季,适当吃点南瓜是极好的。

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南瓜的味道甜美,但是放到菜里很多人就不爱吃了,用南瓜来做面食,甜品就非常受欢迎。今天的这道小食的外皮我就是用南瓜做的,馅用的是紫薯,不加糖,只加了奶粉增香,做法简单,蒸一蒸就好,非常好吃。
下面来看看我的南瓜紫薯球的做法。

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材料:南瓜250克,糯米粉100克,粘米粉80克,紫薯2个,牛奶10克,奶粉20克。
做法:
1、南瓜蒸熟,趁热碾成泥状。

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2、南瓜泥中放入糯米粉,粘米粉和奶粉。

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3、把南瓜泥和粉类和成南瓜面团。每个南瓜的含水量不一样,所以,糯米粉留点,看看面团能成团不是很湿就行。

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4、紫薯同样蒸熟碾成泥状,紫薯是很干的,不像南瓜水分较大,放点牛奶调一调,也可以用水冲调奶粉来调,都行,把紫薯泥拌的湿润一点。

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5、紫薯泥需要稀释,南瓜泥正相反,但紫薯泥也不要弄得太稀了,也要能成团的样子。

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6、揪下一块南瓜面团直接团圆后做成碗状,放入紫薯泥,可以像我这样直接放,可以把紫薯泥团成球再放。

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7、收口,在简单搓圆就可以啦,依次都做好。

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8、上蒸锅,我用的是臻米多功能料理锅蒸的,用玉米叶子铺底。

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9、盖好通电,水开后中火蒸12分钟即可。

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10、成品吃起来软糯的,们还有点筋道,特好吃,不加糖热量还低。

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这个南瓜球的外皮里,我今天放了将近一半的粘米粉,粘米粉就是大米粉,外皮软糯里还有点筋道,如果不想用粘米粉也可以,都用糯米粉就行,等量换就行。
蒸的时候我用玉米叶子铺底,防粘。如果没有可以用油纸或者粽叶等,不要用蒸馒头的屉布,免得不好清洗。
今天我用的南瓜是贝贝瓜,外皮是绿色的,所以,蒸出来的南瓜球颜色较深,如果用黄色外皮的南瓜会更好看呢!